Producteurs et productrices

• Élaborer des denrées alimentaires simples et accessibles
• Cultiver selon les principes de l’agriculture biologique (sans OGM, sans pesticides ni engrais de synthèse)
• Porter un projet à taille humaine
• Diminuer les déchets (pas de suremballage, emballage papier, vrac favorisé)
• Limiter l’usage de pétrole : plastique, carburant… (diminuer l’usage du tracteur, commercialiser au plus près…)
• Valoriser de l’énergie solaire pour le séchage des pâtes
• Travailler en partenariat…

Mon projet a pris forme au sein de la ferme biologique de la Vacherie en 2014 avec le premier semis de blé dur et la fabrication des pâtes à l’engrain.

En 2016, l’aventure est en marche : meunerie, stockage du grain, terres… tout se met en place progressivement afin que toutes les étapes, du grain à la pâte, se fassent dans un rayon de moins de 10 kilomètres.

Aujourd’hui, ma ferme compte 21 ha convertis à l’agriculture biologique.